Chè khúc bạch phô-mai – Món chè khúc bạch mát lạnh được bổ sung thêm phô-mai bò cười thơm mềm và bổ dưỡng, rất thích hợp cho ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần có:

• 240ml whipping cream
• 120ml sữa tươi
• 2 muỗng súp đường
• 12 gram gelatine
• 2 viên phô-mai Con bò cười

Dụng cụ

• Rây lọc

Hướng dẫn cách làm:

Chè khúc bạch phô-mai

• Cho whipping cream và sữa tươi cùng với 2 muỗng canh đường (cái này tùy khẩu vị ăn ngọt hoặc nhạt) vào nồi.
• Nấu cho hỗn hợp nóng già nhưng chưa đến mức sôi.
• Ngâm nở và chưng cách thủy 12 gram gelatine bột cho tan chảy.
• Dùng 2 viên phô-mai (hoặc thay bằng creamcheese), tán nhuyễn với một ít sữa cho tan.
• Đổ phô-mai và gelatine vào hỗn hợp sữa và whipping cream. tắt lửa, quậy đều, lọc qua rây nếu hỗn hợp còn lợn cợn phô-mai.
• Đổ vào khuôn để vào tủ lạnh chờ đông rồi lấy khúc bạch ra cắt miếng vuông hoặc tạo hình tùy thích.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)